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Course en Gruyères

Section de La Chaux-de-Fonds

Course en Gruyère

 

Le matin du 20 juin, un car a conduit 40 de nos membres pour une escapade à
la fois studieuse et gourmande en terre fribourgeoise. La visite de la fabrique de
fromage de Gruyère au pied de la ville de Gruyères a impressionné par sa modernité.
Cette étude de la confection du fromage fut suivie d’une dégustation. Cette mise en bouche fut elle-même suivie d’un excellent repas pris au coeur de la pittoresque ville de Gruyères.

 

Après le repas, le car a rejoint la ville de Broc, fief de la chocolaterie Cailler. La visite est intéressante à plusieurs égards. L’organisation est adaptée auxnombreuses visites, un audio-guide explique le parcours didactique abordant aussi bien l’histoire du chocolat et des chocolatiers que la culture du cacao, et la fabrication du chocolat basée sur un choix minutieux de fèves de diverses origines. La dégustation de pralines en fin de visite est un régal largement apprécié.
Il est possible ensuite de sélectionner quelques souvenirs chocolatés parmi un choix impressionnant dans la grande boutique qui sépare la visite de la sortie. Le retour en car se fait comme d’habitude dans une bonne humeur ensoleillée pour l’occasion.


T. G.